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秋风起，茄子香。在这个丰充的季节里，茄子成为了餐桌上不行或缺的好意思味。但你是否仍是厌倦了传统的炒茄子、烧茄子？今天，我要给人人推选一种全新的茄子服法——凉拌茄子，简便一蒸一拌，就能作念出比吃肉还香的好菜，保证让你吃一口就上瘾，可口又开胃下饭！

凉拌茄子的魔力，最初在于它的简便快捷。只需将茄子洗净切段，放入蒸锅中大火蒸制几分钟，待茄子软糯熟透后取出晾凉。这个经过不仅保留了茄子的原汁原味，还让它变得愈加软糯可口。接下来，即是拌制的关键枢纽了。将蒜末、香菜、辣椒等调料与茄子充分拌匀，每一口王人能感受到丰富的档次感，让东说念主品尝无限。

准备食材：

茄子、青椒、小米辣、大蒜、素蚝油、酱油、盐、味精、香菜

具体作念法：

1.今天咱们来作念一个可口开胃下饭的凉拌茄子，准备三根茄子，两个青椒，一根小米辣，一头大蒜，咱们先把茄子蒸熟。

2.蒸茄子的本事，咱们把辣椒切碎，小米辣切段，终末再把蒜切碎，切好之后，放入碗中。

3.咱们调一下汁，加入一勺素蚝油，再加入3勺酱油，一勺盐，少许的味精搅匀备用。

4.茄子蒸10到15分钟就不错了，咱们把茄子撕成条，然后撒上一些香菜末，再把调好的酱汁倒上去，然后拌匀就不错了。

5.咱们今天这个凉拌茄子就作念好了，然后这个辣椒我是提倡用辣妹子粗略是二荆条这个辣椒，因为它辣味相配的足，夏天天气热，若是说不知说念吃什么菜了，莫得胃口，不错尝试这个凉拌茄子。